조리하지 않은 음식 건강1 『산음식 죽은 음식』 서평 – 당뇨, 고혈압, 천식 환자가 경험한 생식 식단의 기적 과일은 당뇨에 해롭다? 오히려 지방이 진짜 범인이다!당뇨병, 고혈압, 천식을 동시에 앓고 있는 나는 하루하루가 관리와 선택의 연속이다. 특히 식생활은 병의 악화나 회복을 좌우하는 핵심 변수다. 그런 나에게 『산음식 죽은 음식』은 단순한 건강서가 아니라 ‘삶을 바꾸는 식습관의 설계도’였다. 이 책의 핵심 메시지는 명확하다. “과일은 당뇨의 원인이 아니다. 진짜 문제는 고지방 식단이다.” 그동안 당뇨환자에게 과일을 피하라는 조언은 상식처럼 여겨졌지만, 저자 더글라스 그라함은 정반대의 해석을 내놓는다. 과일의 당은 쉽게 흡수되고 빠르게 소모되어 혈당을 안정시킨다는 것이다. 반면, 지방은 혈관 벽에 막을 형성해 당이 세포로 들어가지 못하게 하고, 이로 인해 혈당 수치가 급상승하게 만든다고 설명한다. 나는 이 주.. 2025. 5. 9. 이전 1 다음
